Denn’s Bio-Backshop in der Holzmarktpassage Jena hat unter anderem Dinkelbrot im täglichen Angebot. Einigen Ernährungsexperten zufolge ist Dinkelbrot sogar gesünder als Weizenbrot, – aufgrund des höherwertigen Eiweißes sowie des höheren Anteils an Vitaminen und Mineralstoffen, wie es heißt. Andere Experten machen da keinen großen Unterschied. Was jedenfalls als Dinkelbrot in Deutschland angeboten wird, muss mindestens zu 90 Prozent aus Dinkelmehl bestehen. Dinkel ist eine Getreideart, die mit dem Weizen verwandt ist. Zwischen Weizen und Dinkel gibt es auch verschiedene Mischformen. Der Ursprung des Dinkels liegt in Armenien. Nicht nur hinsichtlich der Gesundheit ist Dinkelvollkornbrot ratsam, probieren Sie einfach den besonderen Geschmack und urteilen Sie selbst!